טשיינאַ טואָ טשאַ פּוערה טואָ טשאַ

פּוער טואָ טיי קוקט ווי אַ קייַלעכיק ברויט פון די ייבערפלאַך און אַ דיק-וואָלד שיסל פון די דנאָ, מיט אַ קאָנקאַווע מיטל, וואָס איז גאַנץ יינציק.עס זענען פאַרשידענע טייפּס פון טואָטשאַ דיפּענדינג אויף די רוי מאַטעריאַלס, אַזאַ ווי גרין טיי טואָטשאַ און שווארצע טיי טואָטשאַ.גרין טיי טואָטשאַ איז געמאכט פון די מער ווייך זון-דאַר גרין טיי, געמאכט דורך סטימינג און דרינגלעך;שוואַרץ טיי טואָטשאַ איז געמאכט פון פּו-ערה טיי, געמאכט דורך סטימינג און דרינגלעך.

פּוער טיי איז פעט, מונדיר, פייַכט און דענסלי באדעקט מיט ווייַס כערז.עס זענען מער ווערייאַטיז פון טיי.לויט Ruan Fu's "Pu-erh Tea" פון די קינג דינאַסטי, "Pu-erh טיי" איז גערופן "מאַאָ-טיפּ" אין פעברואר, ווען די פּיסטיל איז זייער פייַן און ווייַס, ווי אַ טריביוט טיי;מען קלײַבט עס און פּאַרעמט, און צעקנײט זיך אין טײ־בײקעס, װאָס זײערע בלעטער זײַנען ווייניקער געלײגט און נאָך צאַרט, גערופֿן באַד־טי;פּיקט אין מאַרץ און אפריל, גערופן קליין פול טיי;פּיקט אין יוני און יולי, גערופן קערל בלום טיי;גרויס און קייַלעכיק, גערופן ענג גרופּע טיי;קליין און קייַלעכיק, גערופן טאָכטער טיי.

היסטאָריש, Yunnan Tuo טיי איז דער הויפּט צעטיילט אין צוויי קאַטעגאָריעס: איינער איז די רוי טואָ גלייַך סטימד און געדריקט מיט זון-בלוי מאַאָטשאַ, וואָס האט די טשאַראַקטעריסטיקס פון טונקל און פייַכט, קלאָר זופּ קאָליר, רייַך און קלאָר אַראָמאַ, מעלאָו און זיס, און איז דער הויפּט סאָלד צו אַלע טיילן פון טשיינאַ.דער אנדערער סארט איז דער רייף טואו געמאכט פון קינסטלעך פערמענטירטע פּו-ערה לויז טיי, וואָס איז בראַוניש רויט אין קאָלירן, רויט אין זופּ, וואַרעם און זיס אין געשמאַק, און מעלאָכע אין טאַם, און ווערט דער הויפּט עקספּאָרטירט צו מערב אייראָפּע, צפון אַמעריקע און אנדערע טיילן פון אזיע.די פּראָסט קעראַקטעריסטיקס פון ביידע טייפּס פון טואָטשאַ זענען: פעסט און קוואַדראַט אין פאָרעם, גוט קאָליר, אַראָמאַ און געשמאַק נאָך ברוינג, און לאַנג-בלייַביק און דוראַבאַל.