פודזשיאַן אָאָלאָנג טיי דאַ האָנג פּאַו גרויס רויט שטריק

דאַ האָנג פּאַאָ, גרויס רויט קיטל, איז אַ ווויי שטיין טיי דערוואַקסן אין די ווויי בערג פון פודזשיאַן פּראַווינס, טשיינאַ.Da Hong Pao האט יינציק אָרכידייע גערוך און אַ לאַנג-בלייַביק זיס אַפטערטייסט.טרוקן דאַ האָנג פּאַו האט אַ פאָרעם ווי טייטלי קנאָטעד ראָפּעס אָדער אַ ביסל טוויסטיד סטריפּס, און איז גרין און ברוין אין קאָלירן.נאָך ברוינג, די טיי איז מאַראַנץ-געל, העל און קלאָר.
א טראדיציאנעלער וועג צו ברו דאַ האָנג פּאַאָ איז ניצן אַ לילאַ ליים טעפּעך און 100 ° C (212 ° F) וואַסער.פּוריפיעד וואַסער איז געהאלטן דורך עטלעכע דער בעסטער ברירה צו ברו דאַ האָנג פּאַו.נאָך בוילינג, די וואַסער זאָל זיין מיד געניצט.בוילינג די וואַסער פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָדער סטאָרינג עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט נאָך בוילינג וועט השפּעה דער טעם פון די דאַ האָנג פּאַו. די דריט און פערט סטעעפּינג זענען געהאלטן דורך עטלעכע צו האָבן דער בעסטער געשמאַק.טשיינאַ, די בעסטער דאַ האָנג פּאַו זענען פֿון די מוטער טיי ביימער וואָס האָבן טויזנט יאר פון געשיכטע, עס זענען בלויז 6 מוטער ביימער רוען אויף די שייגעץ פעלדז פון דזשיולאָנגיו, ווויי בערג, וואָס איז געהאלטן אַ זעלטן אוצר.ווייַל פון זיין יאַקרעס און העכער טיי קוואַליטעט, דאַ האָנג פּאַו איז באקאנט ווי דער 'מלך פון טיי', עס איז אויך אָפט באקאנט צו זיין גאָר טייַער.אין 2006, די ווויי שטאָט רעגירונג פאַרזיכערט די 6 מוטער ביימער מיט אַ ווערט פון 100 מיליאָן אויף רמב.אין דעם זעלבן יאָר, האָט די שטאָט רעגירונג פון וווי אויך באַשלאָסן צו פאַרווערן ווער עס יז פון פּריוואַט קאַלעקטינג טיז פון די מוטער טיי ביימער.
דער מאַשקע האט די יינציק אָרכידייע גערוך און אַ לאַנג-בלייַביק זיס אַפטערטייסט, און אויך אַ סאַפיסטאַקייטיד, קאָמפּלעקס טאַם מיט ווודי בראָטן, אַראָמאַ פון אָרכידייע בלומען, פאַרטיק מיט סאַטאַל קעראַמאַלייזד זיסקייַט.
די טיי האט אַ שנעל, דיק געשמאַק מיט אַ לאַנג-בלייַביק זיסקייַט און אַ קאָמפּלעקס געוועב, עס איז נישט ביטער אין אַלע און האט אַ פרוטי, פלאָראַל אַראָמאַ.