מאַטטשאַ פּודער פֿאַר אייז קרעם און באַקינג

מאַטטשאַ איז פיינלי ערד פּודער פון ספּעשלי דערוואַקסן און פּראַסעסט גרין טיי בלעטער, טראַדישאַנאַלי קאַנסומד אין מזרח אזיע.די גרין טיי געוויקסן געניצט פֿאַר מאַטטשאַ זענען שאָטן-דערוואַקסן פֿאַר דריי-פיר וואָכן איידער שניט;די סטעמס און וועינס זענען אַוועקגענומען בעשאַס פּראַסעסינג.בעשאַס שיידיד וווּקס, די פאַבריק Camellia sinensis טראגט מער טהעאַנינע און קאַפין.די פּאַודערד פאָרעם פון מאַטטשאַ איז קאַנסומד אַנדערש פון טיי בלעטער אָדער טיי באַגס, ווייַל עס איז סוספּענדעד אין אַ פליסיק, טיפּיקלי וואַסער אָדער מילך.

די טראדיציאנעלן יאַפּאַניש טיי צערעמאָניע סענטערס אויף דער צוגרייטונג, סערווינג און טרינקט פון מאַטטשאַ ווי הייס טיי, און ימבאַדיז אַ מעדיטאַטיווע ספּיריטשאַוואַלאַטי.אין מאָדערן צייט, מאַטטשאַ איז אויך געניצט צו טאַם און פאַרב פודז, אַזאַ ווי מאָטשי און סאָבאַ לאָקשן, גרין טיי אייז קרעם, מאַטטשאַ לאַטעס און פאַרשידן יאַפּאַניש וואַגאַשי קאַנפעקשאַנערי.מאַטטשאַ געניצט אין סעראַמאָוניז איז ריפערד צו ווי סעראַמאָוניאַל-מיינונג, טייַטש אַז די פּודער איז פון אַ גענוג הויך קוואַליטעט צו זיין געוויינט אין די טיי צערעמאָניע.מאַטטשאַ פון נידעריקער קוואַליטעט איז ריפערד צו ווי קולינאַריש מיינונג, אָבער קיין נאָרמאַל ינדאַסטרי דעפֿיניציע אָדער רעקווירעמענץ עקסיסטירן פֿאַר מאַטטשאַ.

בלענדז פון מאַטטשאַ זענען געגעבן פּאָעטיש נעמען באקאנט ווי טשאַמעי ("טיי נעמען") אָדער דורך די פּראַדוסינג פּלאַנטיישאַן, קראָם אָדער באשעפער פון די צונויפגיסן, אָדער דורך די גרויס בעל פון אַ באַזונדער טיי טראַדיציע.ווען אַ צונויפגיסן איז געהייסן דורך די גרויס בעל פון אַ טיי צערעמאָניע ייכעס, עס ווערט באקאנט ווי די בעל ס קאָנאָמי.

אין טשיינאַ בעשאַס די טאַנג דינאַסטי (618-907), טיי בלעטער זענען סטימד און געשאפן אין טיי בריקס פֿאַר סטאָרידזש און האַנדל.די טיי איז געווען צוגעגרייט דורך בראָטן און פּאַלווערייזינג די טיי, דעקאָקטינג די ריזאַלטינג טיי פּודער אין הייס וואַסער, און דעמאָלט לייגן זאַלץ.בעשאַס די סאָנג דינאַסטי (960-1279), דער אופֿן פון מאכן פּאַודערד טיי פון פּאַרע-צוגעגרייט דאַר טיי בלעטער און פּריפּערינג די געטראַנק דורך וויפּינג די טיי פּודער און הייס וואַסער צוזאַמען אין אַ שיסל געווארן פאָלקס.